2014中国火锅50强排名名单
作者:PHBang 来源:综合 时间:2014年08月28日
中国火锅50强由中国饭店协会评选,每年一评,本届中国火锅50强中,中国火锅之都重庆企业独占13席,10余家企业获中国火锅10大名牌、中国火锅10大连锁等9项大奖的21个奖牌,重庆成为火锅50强最大赢家,随后名单将出炉。
近年来,中国火锅行业版图正在发生剧烈变化,其他火锅业态正在迅猛崛起。
如果按照火锅食材来分,可以分为四大板块,那就是:
第一,以重庆的麻辣红汤毛肚火锅为代表的重庆火锅,包括成渝两地的火锅,占全国火锅版图的绝对优势;第二,以北京涮羊肉为代表的涮涮锅,包括北京、内蒙古一代,代表企业有小肥羊、小尾羊、东来顺等。
第三,以陕西肥牛为代表的肥牛火锅近年发展也非常迅猛;第四,广东打边炉火锅,是以海鲜火锅为主要原料的清汤火锅。
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