苏州大闸蟹季节_阳澄湖大闸蟹什么时候开始上市

今年因为疫情以及天气，很多人都受到了一定的影响，随着秋季的到来，不少人想知道今年的大闸蟹会怎么样，而苏州也是一个盛产大闸蟹的地方，今天小编来给大家说一说，这阳澄湖大闸蟹什么时候开始上市。

一、苏州大闸蟹季节

秋天收获之际是品尝大闸蟹的最佳季节。

因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。 因此秋季进补大闸蟹，已经成为养生、享受、进补、保健，多位一体的食疗方案。据传很多民间养生秘方中，早就将九、十月份，适量进食大闸蟹，列为健康长寿的重要食补方案之一。

二、阳澄湖大闸蟹什么时候开始上市

大闸蟹一般从投苗幼蟹到成熟上市预计要脱6、7次壳，大闸蟹成熟季节一般在中秋节前后，螃蟹的一生成长中跟天气温度有较大关系，一般温度在25-28度比较活跃。今年2020年5月5日已经进入 立夏时节，近期随着雨水天气增加温度在上下10度左右浮动。今年预计天气状况大体跟去年2019年相当，由于全球变暖导致厄尔尼诺频率增加，夏季高温较往年来的稍早，异常天气超高温天数增加，今年2020年中秋节较晚跟国庆节同一天，2020年阳澄湖大闸蟹开湖时 间预计在9月22日左右，具体开湖时间要看大闸蟹成熟程度还是等阳澄湖协会较后公布。

往年阳澄湖大闸蟹开湖上市时间：2019年阳澄湖大闸蟹开湖时间9月23日2018年阳澄湖大闸蟹开捕时间9月21日2017年阳澄湖大闸蟹开湖上市9月23日

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三、大闸蟹的功效和作用

大闸蟹，中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，以固城湖大闸蟹最为著名。口感极其鲜美，含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。

1.清热解毒

大闸蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。大闸蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。

2.养筋活血

中医认为，大闸蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。

3.提高免疫

大闸蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。

4.抗癌防癌

大闸蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。

四、营养价值

大闸蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克大闸蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。

1、大闸蟹肉质洁白，清香爽口，其实是大闸蟹肉质中含有大量的蛋白质，而脂肪和糖类的含量却非常少，是名副其实的高蛋白低脂肪低糖食物，适合滋补。

2、大闸蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是大闸蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，大闸蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人的血液系统和神经系统都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。

3、大闸蟹中含有大量的微量元素，尤其是以钙质和磷的含量最高，食用之后对人有很好的补钙补磷的作用，对人体内环境的血钙血磷平衡有很重要的作用。

4、通过多种研究表明，大闸蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。