宜兴大闸蟹什么季节时候_宜兴大闸蟹多少钱一斤

说道秋季的美食，那么大闸蟹就少不了，今年养殖户们在经历过疫情、洪水、超长梅雨、水瘪子等等考验之后，终于等到了这个秋季，可谓是坎坷非常，今天我们就来说一说宜兴大闸蟹，这时候的大闸蟹会是多少钱一斤呢。

一、宜兴大闸蟹什么季节时候

宜兴人吃蟹讲究吃本地的“溪蟹”。每到秋季，蟹顺流由西向东而来，西风越大蟹越多，所谓”西响、蟹脚痒”。蟹沿着荆溪游到宜兴，一路清水里过来，捉上来时，身上已经没有了泥土味，成了所调清水青壳蟹，味道当然特别鲜美。宜兴古称荆溪，西又称西溪，东氿又称东溪，这溪河里捉上来的青壳蟹当然称”溪蟹”了啊。目前宜兴最有名的当属滆湖大闸蟹，湖水未受污染，水质活，大闸蟹青壳干净蟹肥、香、鲜。

阴历九月起芦信，芦苇开花，天气渐凉，蟹就要上市了。俗话说，九月团脐十月尖。团脐指婆蟹，尖脐指雄蟹。九月团脐的蟹黄已经长得满满的了，十月里吃尖脐，主要是吃它的那块蟹油，糍嘴得，真是又肥又香。老法式买蟹都要先捏蟹脚，蟹脚铁硬的了，那蟹肯定满了，可以上桌了。烧蟹不能是浸水里煮，考究要上蒸笼蒸，蒸的蟹吃作料入味。那种两只一斤的对蟹，用麻线捆住蟹脚蒸。吃完一只，再在蒸笼里拿一只，蟹一直都是热的。

吃蟹时”泼醋擂姜”，一个泼字，一个擂字，把吃蟹的豪兴表达的淋离尽致。你看，蒸熟的蟹绯红，碧绿的芫荽，纯黄的生姜，雪白的白糖，喷香的酸醋，那诱人的香味，和着微微的蟹腥气，还有黄酒的酒香，飘洒在屋子里。高朋满座，真是赏心悦目。如果席间放一盆菊花，那就是”菊花席”，持蟹赏菊，顿时就生出许多的情韵来。

二、宜兴大闸蟹多少钱一斤

江苏泰州市兴化市盐城生态大闸蟹30元/斤；

江苏宿迁市泗洪县洪泽湖大闸蟹35元/斤；

湖北武汉市洪山区生态大闸蟹19.76元/斤；

安徽淮北市濉溪县阳澄湖大闸蟹41.33元/斤；

山东济宁市微山县微山湖大闸蟹28.35元/斤；

江苏扬州市宝应县高邮湖大闸蟹32元/斤；

福建福州市平潭县兴化大闸蟹17.2元/斤；

河北秦皇岛市卢龙县无为大闸蟹60元/斤；

湖北荆州市监利县洪湖大闸蟹36元/斤；

广西玉林市玉州区黄陂湖大闸蟹23.33元/斤；

山西大同市平城区阳澄湖大闸蟹15.75元/斤等。

备注：以上农产品信息均来自惠农网大宗产地批发报价（非市场零售价格），仅供参考。

通过江苏其他地方的大闸蟹价格来看宜兴大闸蟹的价格应该也在三十左右波动，具体需要大家去市场看看了。

三、大闸蟹行情走势分析

今年螃蟹的产量肯定要比往年少很多，首先开春放苗的时候很多地区因为疫情原因，无法正常放苗，或者直接放弃放苗的数量不在少数。再加上前不久持续的强降雨天气给大闸蟹养殖业带来了大麻烦。超长的梅雨季给塘口的日常管理带来了非常大困难，塘口长期溶氧偏低，底质恶化，水草腐烂都非常不利于螃蟹的生长发育。紧随而来的就是全国性质的水瘪子问题，每天大量螃蟹死亡。后能够安然褪壳上市的螃蟹就显得格外珍贵了，也预示着今年的产品肯定不会像往年一样。产量的减少无疑会对价格形成正面影响。

另外，每年的中秋节及国庆节是螃蟹价格的“黄金阶段”，在这个阶段售卖的比例越大，盈利的空间就会越大，所以对螃蟹养殖户来说“早上市”是盈利的关键。而今年国庆节跟中秋节是同一天，这就意味着今年螃蟹的“销售黄金期”将大大缩短，这个客观因素将会影响养殖户的育肥节奏。目前正是螃蟹的第四壳阶段，到8月中下旬就开始进入螃蟹的“生殖蜕壳”阶段，此后螃蟹的甲壳不再增长，而营养物质开始加速向生殖器官积累。

综合以上因素来看，大闸蟹有很大的可能打一场漂亮的翻身仗。预计今年中秋节临近2.5两母蟹价格将在50-60元/斤，3.5两公蟹价格将在35-45元/斤左右。而一旦过了7天假期，随着大量螃蟹拥挤上市，价格下降幅度预计将会大于2019年。而对于上市较晚的洪泽湖地区，今年年前的售卖比例也会加大。

今年螃蟹“水鳖子”较前两年严重，加上今年消费低迷，部分螃蟹养殖户对今年的螃蟹行情不是很乐观，目前在螃蟹投喂上玉米的比例占到了50%左右。如果市场育肥积极性不高的话，精品蟹比例会低一些，而坚持早育肥，高营养投喂的养殖户盈利机会将更大。