大闸蟹吃法图解_新手怎么吃螃蟹

对于大闸蟹应该很多人都听过，每年的农历9月和10月的大闸蟹最受欢迎的时候，如果你是一个想吃大闸蟹，又不知道怎么吃的新手，一定要来这里看看详细的图解，让你知道如何吃到美味的大闸蟹。

大闸蟹性寒，所以吃蟹的先后顺序非常讲究。

剪下蟹脚、蟹钳后，再掀起大闸蟹盖，享用大闸蟹膏或黄，再吃大闸蟹肉，一点都不浪费，且这样不会走掉热气。

一、这4个地方不能吃

吃蟹前，先要知道哪些地方不能吃！大闸蟹有四个部位不能食用，分别是腮、心、胃和肠。大闸蟹性寒，建议吃完后可以喝热姜茶去去寒。

胃：躲在蟹黄里的“三角包”。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食用。

腮：两排“小扇子”。蟹腮最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食用。

心：黑膜下的“六角板”。中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下丢掉。

肠：胃通到脐的一条黑线。蟹肠也属于螃蟹的消化系统，建议将其取出丢掉。

二、大闸蟹吃法10步骤

1、剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃。

2、将蟹肚脐部分的一小块盖去掉，顺势揭开蟹盖，将蟹盖和蟹身分离。

3、先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃。

4、吃完蟹盖轮到蟹身，先将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃。

6、用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净。

7、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

8、剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出即可。或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。

10、吃完蟹建议再喝上一杯暖融融的姜茶，驱寒温补，以免寒气侵身。美味又养身，真是棒棒哒！