罗森冰皮月亮蛋糕做法_罗森冰皮月亮蛋糕多少克

甜点可以说是大多数女生的最爱，当你心情不好的时候吃一个甜点，心情好的时候也要吃一个甜点，它会让你变得非常开心，罗森家的冰皮月亮蛋糕味道很是nice，那么你想在家做一做试试吗，让我们一起来看看吧。

在大一点儿的碗中依次放入60克糯米粉。60克粘米粉，60克澄粉，60克白砂糖，十克可可粉和230克纯牛奶。

搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放在蒸锅中蒸熟，取出备用。

另取一只碗，倒入40克玉米油，40克纯牛奶，40克白砂糖。这里一定要用玉米油，因为玉米油是无色无味的，这样做出来口感和味道会更好。充分搅拌均匀。

搅到牛奶和玉米油完全乳化之后，在筛入40克低筋面粉，十克可可粉，搅拌到完全没有干面粉时，再放入四个鸡蛋的蛋黄（纯蛋黄）。

再次搅拌到细腻均匀之后盖上保鲜膜放置一旁备用。

四个蛋清加入几滴柠檬汁。用打蛋器打打到约为六成发。

像图片中这样，提起打蛋器，有大弯钩即可。

打发好的蛋白霜，去1/3蛋白霜放在面糊中，切拌均匀之后再放入1/3蛋白霜。这里一定要注意手法，不能搅拌，否则蛋白霜会消泡。一定让我切拌的方式。拌均匀之后再加入第二次蛋白霜。

蛋白霜和面糊搅拌均匀，完全融合之后，取出烤盘。刷一层薄油或铺一层硅油纸。

倒入面糊，放入提前预热好的烤箱中层。上下火设定170°，烤20分钟。

盘中倒入300克淡奶油，30克白砂糖，5克可可粉，用打蛋器高速达到八成发，出现坚挺的纹路即可。

烤好的蛋糕用杯口或其他工具压出形状。

真好的冰皮之中倒入30克玉米油，揉匀之后放在案板上。为了防粘，可以撒一些熟粉。搓成长条，再分成八个大小均等的小面剂。

用擀面杖把小面剂擀开，成为稍大一点儿的圆饼。

把小圆饼铺在矮一点儿的杯子里或者小碗中，先挤上刚刚打发好的奶油，中间加一勺提前压碎的奥利奥饼干，再放上烤好的小面包。

然后像包包子一样收口，之后把多余的面皮儿剪掉，撒点手粉防粘。收口处朝下，依次放入盘中，罗森同款冰皮月亮蛋糕就做好了，为了颜值更好看，可以在表皮稍微的撒一点点可可粉就好啦！

咬一口，多层次的口感相互交融在一起，是一种全新的味道，当然，主位还是浓浓的巧克力味，这一款甜品，喜欢吃巧克力的朋友千万不能错过哟！