毛豆怎么做好吃又简单_麻辣五香毛豆的做法
毛豆是夜间夜宵摊必点也是在家熬夜刷剧必备零食,色泽翠绿并且口感脆嫩,并且还带有微辣的口感,真的是一绝,小编是对这款美味情有独钟的,每次见到了都必定会买上一些。像麻辣五香毛豆这种最主要的还是它翠绿的颜色,那么你知道麻辣五香毛豆的做法是怎样的吗?
1.准备好用料表
毛豆 | 500克 |
八角 | 3个 |
花椒 | 20粒 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 4片 |
茴香 | 15粒 |
独蒜 | 3个 |
小米辣 | 5个 |
葱段 | 5段 |
生抽 | 1大勺 |
老抽 | 1大勺 |
蚝油 | 0.5大勺 |
白糖 | 0.5大勺 |
食盐 | 0.5小勺 |
2.做法步骤
油热放入小米辣、独蒜、葱段、八角、茴香、桂皮、花椒炒制出香味
加水没过毛豆,加入老抽,大火烧开转小火,差不多20分钟如果想吃软一点的话呢就可以煮久一点
加盐(咸淡度也是根据自己的口味来添加的,小编还是口味比较重会多加上一些盐),大火收汁,留一点汤汁最好
3.总结
其实有很多朋友在制作过程中不能确定有没有熟,其实最简单的办法就是直接捞出来一颗脆尝一尝就知道了,还有不用担心它的颜色会变,其实这个还是越煮越绿的还是能保持住它的本色的。