蒸月饼的做法大全图解窍门_自制蒸月饼的家常做法窍门
一般做月饼都需要用到烤箱,但是家里没有烤箱怎么办呢,今天给大家分享一个不用烤箱也能在家做月饼的方法,那就是蒸月饼,简单易做,让你轻松学会,喜欢的朋友们可以收藏哦。
一、食材
主料
糯米粉20克
澄面70克
生粉10克
白砂糖10克
玉米油5克
辅料
蔓越莓干55克
二、做法
1.不粘锅倒入清水,加入砂糖,加热至沸腾
2.将粉类混合均匀,慢慢倒入糖水,不断搅拌均匀
3.倒入玉米油,拌匀后稍微降温后揉成光滑面团
4.将面团平均分成25克一份,红豆馅平均分成30克一份(略软可以放冰箱冷冻一会)
5.面团压平,放入红豆馅
6.虎口收紧
7.准备一个63g的月饼模
8.月饼胚沾少许糯米粉(配方外)放入模具,压实
9.依次压好所有的月饼
10.月饼下垫上油纸,摆放上网格
11.大火将锅内水烧开,放上月饼,中火蒸10分钟左右,月饼变成透明即可
12.趁热吃或冰箱冷藏后再吃都别有一番风味哦!
13.太喜欢了,大家也试试吧。