夏日开胃美食有哪些_夏日开胃美食推荐榜单

一到夏季，天气就变的火热起来，食欲总是萎靡不振，每每到做饭的时候，就不知道做什么饭菜了，小编整理了一些夏日开胃菜美食清单，夏天吃起来开胃美味，快来get吧~

1.绿豆汤

“夏天一碗绿豆汤，解毒祛暑赛仙方”，夏天的消暑必备一定就是绿豆汤了，熬上一碗绿豆汤，冰镇一下再喝，那种感觉真的爽极了。简单便宜的原食材，普通的做法，大众的口味似乎都是绿豆汤流行的原因。将干净的绿豆放在锅里，加水漫过绿豆五厘米，盖上锅盖后大火熬上一两个小时，等绿豆的味道完全融合进汤里后，可以适量加入着冰糖块或者蜂蜜，不需要太多步骤，一碗清热降火的绿豆汤就做好了，这样的夏日美食很难让人不心动。

2.麻酱凉面

麻酱，在北京人生活的必需品，到了夏天，面条成为了北京人餐桌上的主力军，炎热的天气，简简单单煮碗面吃，还是比较舒坦的。那么吃面的时候当然也不能忘了麻酱了，澥个麻酱，煮碗面条，往上一拌，别提多香了，方便又好吃。

3.糖拌西红柿

对于西红柿的做法，我最喜欢的就是糖拌西红柿，拔过后冰凉的西红柿融入了白糖，吃着那叫一个爽！最精华的还得是那“杀”出的汁儿，一定喝个精光，那酸酸甜甜的汁你给我什么冷饮也不会换。吃不下饭的夏天，吃完它，我的胃口也变好了。

4.凉皮

早在唐朝，孙思邈的“千金要方”就提到“辛主发散”，即辣味食物有助于消散体内热气。夏天适当吃点辣，不仅能帮助开胃消化，还有去除体内湿气的左右。清凉爽口的凉皮，便是一道既开胃又过瘾的消暑小吃。柔软凉滑的凉皮、Q弹的面筋、清爽的黄瓜丝、香脆的花生米......吃上一口，香辣油润的凉皮瞬间将味蕾攻陷，赶走夏日的燥热！

5.拍黄瓜

在夏天，必不可少的还得是——凉菜，无论是吃面、还是喝酒、准少不了凉拌菜。新鲜的脆黄瓜用刀一拍，放上调味料一拌，吃起来清凉爽口。还有那心里美萝卜皮，皮厚比较硬，吃起来很清脆，开胃小菜绝对少不了它，吃着很过瘾。

6.酸梅汤

你有你的北冰洋，我有我的酸梅汤，夏日的饮品多种多样，但相对于带气儿的饮料，我更偏爱酸梅汤。它以乌梅、甘草、等为主料，小时候家里总是买些乌梅自己熬制，煮好后的酸梅汤放入冰箱冰镇着，等渴了拿出来一喝，冰爽解渴。

7.黑凉粉

广东的黑凉粉。和龟苓膏很像，黑凉粉也是用做好的粉末冲上几百毫升的热水后，自然放凉的简单美食，但不同于龟苓膏厚重的中药味，黑凉粉虽然也是滑溜溜黑乎乎的冰粉状，但是它的味道是简单的带有蜂蜜的甜味，做好后的黑凉粉放在白瓷碗里，用白色的勺子轻轻舀上一勺，伴随着丝丝凉意，轻盈剔透的黑凉粉就滑入我们嘴里，吃起来也拥有淡淡的甜味，既解渴又能解馋，适合大多数人的初夏美食。

8.凉拌茄子

3个大茄子，洗净，放入锅里，加入适量的清水，开火煮熟，取出。把茄子里的水分挤压掉，切成手指头长短的小条放入盆里。剁几个蒜、剁一小块姜放入，小红椒2个剁碎放入，加入一勺红油辣椒、一小勺花椒面、少许醋、一勺鸡精、适量生抽拌匀，装盘，把葱花撒上去。真是美味极了，十分的解暑、开胃！

9.凉拌苦瓜

将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。苦瓜可以清热解毒，是夏季的解暑必备品。

10.椰奶清凉补

一碗细滑的白椰子汁里面，加上鲜红多汁的西瓜块、一两勺的红豆泥、煮好后的甜枣以及爽滑的通心粉和脆嫩的木耳花，点缀着一颗醒目的鹌鹑蛋，这么多看似毫不相关的食材，都被椰汁完美的结合在一起，这样一碗椰奶清补凉在初夏的燥热里格外吸引人的目光。