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行业知识：

厨具有哪些？

1、按照使用场合来分，可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备，家用厨具一般用于家庭。

2、按照用途来分，可分为以下五大类。

第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调用具第五类是进餐用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进入家庭。

第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。

厨具在日常生活中你可能忽视的五大禁忌

厨具就是厨房用具的通称。厨房用具主要包括以下5大类 ： 第一类是储藏用具；第二类是洗涤用具；第三类是调理用具；第四类是烹调用具；第五类是进餐用具。

一、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。

二、忌用各类花色瓷器盛作料。作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

三、忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

四、忌不锈钢或铁锅熬中药。因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药物失效，甚至产生一定毒性。

五、忌用乌柏木或有异味的木料做砧板。乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此，民间制作砧板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木。

厨具购买时需要了解的相关问题：

• 厨房厨具的摆放小技巧
• 6种锅具可导致金属中毒
• 如何选择最安全最环保的厨房电器
• 厨具用品
• 厨房橱柜装修设计 营造灵活开放空间
• 厨具的基本知识
• 厨房厨具置放要注意的8个风水常识
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• 如何清洗厨具
• 如何选购厨具
• 调整厨房位置和厨具摆设 营造出良好风水
• 厨房里绝对不能做的六件事情

厨具十大行业中国驰名商标名单（2014年）：

• 宁波方太厨具有限公司——方太Fotile；
• 德意控股集团有限公司——德意DE&E；
• 杭州老板电器股份有限公司——老板Robam；
• 樱花卫厨（中国）股份有限公司——樱花Sakura；
• 广东美的生活电器制造有限公司——美的Midea；
• 华帝股份有限公司——华帝Vatti；
• 帅康集团有限公司——帅康；
• 浙江苏泊尔股份有限公司——苏泊尔SUPOR；
• 浙江爱仕达电器股份有限公司——爱仕达ASD；
• 海尔电器集团有限公司——海尔Haier；
• 宁波欧琳厨具有限公司——欧琳Oulin；
• 广东凌丰集团股份有限公司——凌丰；
• 广东万和新电气股份有限公司——万和Vanward；
• 中山市樱雪集团有限公司——樱雪INSE；
• 上海双立人亨克斯有限公司——双立人Zwilling；
• 欧派家居集团股份有限公司——欧派OPPEIN；
• 天喜控股集团有限公司——天喜；
• 石家庄市原火陶瓷有限责任公司——原火；
• 阳江十八子集团有限公司——十八子作；
• 广东顺达金属实业有限公司——顺达；

行业十大品牌--行业著名企业名录：

• 宁波方太厨具有限公司——方太Fotile；
• 德意控股集团有限公司——德意DE&E；
• 杭州老板电器股份有限公司——老板Robam；
• 樱花卫厨（中国）股份有限公司——樱花Sakura；
• 广东美的生活电器制造有限公司——美的Midea；
• 华帝股份有限公司——华帝Vatti；
• 博西家用电器（中国）有限公司——西门子；
• 帅康集团有限公司——帅康；
• 浙江苏泊尔股份有限公司——苏泊尔SUPOR；
• 浙江爱仕达电器股份有限公司——爱仕达ASD；
• 海尔电器集团有限公司——海尔Haier；
• 宁波欧琳厨具有限公司——欧琳Oulin；
• 伊莱克斯（中国）电器有限公司——伊莱克斯；
• 广东凌丰集团股份有限公司——凌丰；
• 珠海双喜电器有限公司——双喜；
• 浙江帅丰电器有限公司——帅丰SANFER；
• 广东万和新电气股份有限公司——万和Vanward；
• 中山市樱雪集团有限公司——樱雪INSE；
• 上海双立人亨克斯有限公司——双立人Zwilling；
• 欧派家居集团股份有限公司——欧派OPPEIN；
• 天喜控股集团有限公司——天喜；
• 弗兰卡（中国）厨房系统有限公司——弗兰卡Franke；
• 精鸟金属制品贸易（上海）有限公司——福腾宝WMF；
• 特百惠（中国）有限公司——特百惠Tupperware；
• 上海乐扣乐扣贸易有限公司——乐扣乐扣LOCK；
• 阳江十八子集团有限公司——十八子作；
• 膳魔师（中国）家庭制品有限公司——膳魔师THERMOS；
• 广东三A不锈钢制品集团有限公司——三A；
• 潮安县彩塘振能不锈钢制品厂——振能；
• 深圳市云中鹤科技发展有限公司——司顿STONE；
• 浙江炊大王炊具有限公司——炊大皇；
• 上海冠华不锈钢制品股份有限公司——冠华；
• 康炜贸易（上海）有限公司——康宁Corelle；
• 菲仕乐贸易（上海）有限公司——菲仕乐Fissler；
• 广东顺达金属实业有限公司——顺达；

行业中小品牌名单：

• 浙江亿田电器有限公司——亿田entive；
• 美亚（中国）贸易有限公司——美亚MEYER；
• 浙江三禾厨具有限公司——三禾；
• 浙江虹泰不锈钢制品有限公司——虹泰；
• 石家庄市原火陶瓷有限责任公司——原火；
• 山东省鲁宝厨业有限公司——鲁宝；
• 广州市红日燃具有限公司——红日Redsun；
• 北京利仁科技有限责任公司——利仁；

行业最新或微小企业名单：

• 北京古林机电电器制造中心——欧克欧OQO；
• 上海凯泽电器有限公司——凯泽；
• 上海创绿热能科技有限公司——创绿；