法国人最爱十大甜点排行(3)

　　第八名

　　泡芙

　　Profiteroles

　　▲法国传统庆祝甜品，泡芙具有一种幸福感。

　　有这样一种说法：奶油和蛋糕结婚了，面包从此失恋，它把对奶油的爱藏进心里，于是有了泡芙。泡芙在法国有着一定的象征意义，高高的泡芙塔是传统的庆祝甜品，象征着幸福。

　　法国的泡芙有很多种，比如撒糖粒的、淋巧克力酱的、不加奶油的、加奶油的等等。在甜点店通常可以找到上面一颗小泡芙、下面一颗大泡芙的修女泡芙和长条状的闪电泡芙。

　　闪电泡芙并不是因为长得像闪电而得名，而是因为法国人特别喜爱长条形的泡芙，买到后“闪电般”地就被吃完了。

　　第七名

　　焦糖布丁

　　Crème brûlée

　　▲鬼马的艾米丽用勺子敲开焦糖布丁。（图/电影《天使爱美丽》剧照）

　　焦糖布丁也起源于法国，并有三百多年的历史。

　　在电影《天使爱美丽》中，艾米丽觉得用勺子敲破焦糖布丁上面的焦糖可以带来奇妙的快感，酥脆的响声带着小小的破坏性，而把冷热交融的焦糖布丁放进嘴里时，苦涩与甜蜜交融，像是在与它谈感情。